Майонез без яиц – Своими Руками

Домашний майонез без яиц

Все знают, что домашний майонез намного вкуснее и полезнее магазинного. Однако не все решаются его готовить из-за использования сырых яиц — сальмонелла, к сожалению, не дремлет. Предлагаю вам простой рецепт домашнего майонеза без яиц — с его помощью вы в считанные минуты приготовите этот вкуснейший соус без всякого риска для здоровья.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Молоко 100 Миллилитров
• Растительное масло 200 Миллилитров
  оливковое или 1/1 смесь подсолнечного и оливкового
• Горчица 1 Чайная ложка
  готовая
• Соль 0,5 Чайных ложки
• Сок лимонный 1-2 Ст. ложек
• Сахар 1-2 Щепоток
• Курукума или шафран По вкусу
  для придания майонезу желтого цвета

Шаг 1

Продукты, которые понадобятся для приготовления домашнего майонеза без яиц. Молоко и растительное масло должны быть одинаковой температуры.

Шаг 2

Соединяем молоко и масло в высоком узком стакане.

Шаг 3

Опускаем в стакан блендер и начинаем взбивать.

Шаг 4

Взбиваем на высокой скорости, постепенно поднимая блендер. Буквально через минуту, а то и меньше, молоко и масло превратятся в пышную однородную эмульсию.

Шаг 5

Добавляем остальные ингредиенты — горчицу, соль, сахар, лимонный сок — и опять взбиваем.

Шаг 6

Через 20 секунд получаем вот такой майонез — плотный, красивый и очень вкусный.

Шаг 7

Единственное отличие такого майонеза от обычного — чуть более светлый оттенок. Если вы хотите получить майонез привычного желтого цвета — добавьте в него куркуму или шафран и тщательно перемешайте. ну и другие специи – перец, пряные травы – не возбраняются:)

Шаг 8

Домашний майонез без яиц готов. Приятного аппетита!

Домашний майонез без яиц блендером за 5 минут

Мы готовим сегодня домашний, натуральный и вкусный майонез без яиц.

Делается он очень быстро — за 5 минут!

Если у вас аллергия на яйца или вы боитесь класть сырые яйца в майонез из-за возможных неприятных последствий, то этот рецепт для вас.

Майонез получается белоснежный, очень густой — ложка в нем стоит и не падает, а по вкусу не отличить от магазинного, только наш еще и полезнее намного!

Записывайте рецептик

• Молоко 2,5% — 100 мл
• Масло растительное — 200 гр
• Яблочный уксус — 1,5 ст. л
• Соль — 0,5 ч. л
• Перец — по вкусу
• Горчица — по вкусу

Приготовление

Молоко соединим с маслом в стакане блендера. Первым лучше заливать молоко, потом масло.

Важно: Ингредиенты должны быть комнатной температуры!

Опускаем блендер в чашу и на средней скорости взбиваем содержимое.

Оно начнет белеть и густеть на глазах. Получаем не очень густую массу и останавливаемся.

Самое время приправить будущий майонез. Подсолим, вольем уксус.

И в принципе на этом можно остановиться — будет уже очень вкусно.

По желанию добавим горчицу, она очень здорово оттеняет вкус, а также черный перец.

Можно еще положить сушеный чеснок для аромата.

Именно после добавления уксуса майонез начнет густеть по-настоящему.

Взбиваем все содержимое уже более тщательно до хорошей плотной массы.

Майонез получается очень плотный, густой и красивый!

Лучше, чем на яйцах. Он белый, с нежным вкусом, натуральный и полезный.

В любые салаты, супы, закуски можно смело его класть. Вкусно даже просто намазать на бутерброд!

Единственный его минус — долго не хранится, не более недели в холодильнике.

Вот такой рецепт, нам очень понравился, готовим теперь только такой домашний майонез. Берите на заметку и вы.

Домашний майонез без яиц

Если вас пугает рецепт домашнего майонеза из-за наличия в нем сырых желтков, рекомендую вам этот вариант. Майонез готовится за две минуты, даже меньше. Ингредиенты, необходимые для рецепта есть в каждом доме. Поэтому приготовить этот соус проще, чем сходить за ним в магазин.

Ингредиенты для «Домашний майонез без яиц»:

• Масло подсолнечное (без запаха) — 1/2 стак.
• Молоко — 1/4 стак.
• Горчица — 1/2 ч. л.
• Соль (по вкусу) — 1/3 ч. л.
• Сахар (по вкусу) — 1/3 ч. л.
• Сок лимонный (по вкусу) — 1 ст. л.

Время приготовления: 5 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Домашний майонез без яиц»:

Налить в стакан для блендера подсолнечное масло.
Добавить молоко.
Взбить погружным блендером до появления густой массы.
Теперь добавить горчицу, соль, сахар. И понемногу вливать лимонный сок, взбивать блендером и пробовать на вкус.
Если желаете приготовить больше майонеза, количество ингредиентов можно удвоить или утроить, но касательно соли, сока лимона и сахара будьте аккуратны. Их нужно добавлять понемногу, чтобы не испортить вкус соуса.
Получается довольно густой майонез. Пропорции молока и масла всегда берутся 1:2 (масла больше). Если вы видите, что майонез получился не сильно густой, добавьте растительное масло.
На основе этого майонеза можно сделать и другой соус, например, чесночный или с зеленью.
Экспериментируйте на здоровье.
Гарантирую, что этот майонез у вас получится.

P.S. Однажды у меня не получился майонез из-за того, что я использовала странное молоко, купленное в магазине. Оно было видимо плохого качества, полностью порошковое. После чего я использую только проверенное молоко. Удачи!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Соус а-ля майонез “Юлия” на молоке

• 1872
• 15827
• 1252617

Постный майонез “Новогоднее настроение”

• 205
• 1384
• 297414

Салат «Оливье с майонезом»

• 94
• 737
• 25745

Домашний майонез без яиц

• 24
• 410
• 17291

Домашний майонез без яиц

• 49
• 354
• 3671

Майонез без яиц

• 19
• 271
• 24426

Майонезный соус на молоке

• 45
• 197
• 6241

Майонез домашний

• 17
• 180
• 12299

Майонез на молоке без яиц

• 13
• 145
• 6880

Похожие рецепты

Постный майонез “Новогоднее настроение”

• 205
• 1536
• 304522

Домашний майонез на оливковом масле

• 13
• 610
• 4681

Домашний майонез

• 12
• 52
• 16395

Соус а-ля майонез “Юлия” на молоке

• 1934
• 16713
• 1323789

Майонез “Весенний”

• 7
• 45
• 3180

Майонез из авокадо к овощам

• 29
• 98
• 1511

Майонез в домашних условиях

• 16
• 66
• 4516

Постный веганский майонез и нутово-морковные котлеты

• 193
• 1099
• 140264

Майонез “Я дома” за 10 минут

• 20
• 104
• 12146

Фотографии «Домашний майонез без яиц» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

4 января 2019 года Delena777 #

Сделала! (Надо делать из холодного молока.) Уже и соседке рецепт пригодился! (у нее прям перед новым годом майонеза не хватило, я её этим рецептом выручила!

Магазинный майонез не покупаю – там трансгенные жиры и ничего натурального нет, только вред один. Делала в последнее время со сметаной салаты. А майонез по этому рецепту – супер!

24 декабря 2018 года Delena777 #

29 октября 2018 года olesya_com #

2 февраля 2018 года Tanya Vlasenco #

2 августа 2017 года nadzezhda1 #

8 января 2017 года olga kiklyar # (автор рецепта)

16 февраля 2016 года FG Julia #

17 февраля 2016 года olga kiklyar # (автор рецепта)

5 июня 2017 года Нурия1301 #

14 ноября 2015 года svetzloy #

14 ноября 2015 года olga kiklyar # (автор рецепта)

15 ноября 2015 года svetzloy #

21 июня 2015 года Ска3о4ка #

21 июня 2015 года olga kiklyar # (автор рецепта)

9 мая 2015 года Aigul4ik #

8 мая 2015 года wordberry #

8 мая 2015 года olga kiklyar # (автор рецепта)

7 мая 2015 года olga kiklyar # (автор рецепта)

8 мая 2015 года olga kiklyar # (автор рецепта)

7 мая 2015 года OLGA_BOSS #

7 мая 2015 года olga kiklyar # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Источники:

http://povar.ru/recipes/domashnii_maionez_bez_yaic-11466.html
http://hozaika.online/domashnij-majonez-bez-jaic.html
http://www.povarenok.ru/recipes/show/107545/