Майонез без яиц – Своими Руками
Домашний майонез без яиц
Все знают, что домашний майонез намного вкуснее и полезнее магазинного. Однако не все решаются его готовить из-за использования сырых яиц — сальмонелла, к сожалению, не дремлет. Предлагаю вам простой рецепт домашнего майонеза без яиц — с его помощью вы в считанные минуты приготовите этот вкуснейший соус без всякого риска для здоровья.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Молоко 100 Миллилитров
- Растительное масло 200 Миллилитров
оливковое или 1/1 смесь подсолнечного и оливкового - Горчица 1 Чайная ложка
готовая - Соль 0,5 Чайных ложки
- Сок лимонный 1-2 Ст. ложек
- Сахар 1-2 Щепоток
- Курукума или шафран По вкусу
для придания майонезу желтого цвета
Шаг 1
Продукты, которые понадобятся для приготовления домашнего майонеза без яиц. Молоко и растительное масло должны быть одинаковой температуры.
Шаг 2
Соединяем молоко и масло в высоком узком стакане.
Шаг 3
Опускаем в стакан блендер и начинаем взбивать.
Шаг 4
Взбиваем на высокой скорости, постепенно поднимая блендер. Буквально через минуту, а то и меньше, молоко и масло превратятся в пышную однородную эмульсию.
Шаг 5
Добавляем остальные ингредиенты — горчицу, соль, сахар, лимонный сок — и опять взбиваем.
Шаг 6
Через 20 секунд получаем вот такой майонез — плотный, красивый и очень вкусный.
Шаг 7
Единственное отличие такого майонеза от обычного — чуть более светлый оттенок. Если вы хотите получить майонез привычного желтого цвета — добавьте в него куркуму или шафран и тщательно перемешайте. ну и другие специи – перец, пряные травы – не возбраняются:)
Шаг 8
Домашний майонез без яиц готов. Приятного аппетита!
Домашний майонез без яиц блендером за 5 минут
Мы готовим сегодня домашний, натуральный и вкусный майонез без яиц.
Делается он очень быстро — за 5 минут!
Если у вас аллергия на яйца или вы боитесь класть сырые яйца в майонез из-за возможных неприятных последствий, то этот рецепт для вас.
Майонез получается белоснежный, очень густой — ложка в нем стоит и не падает, а по вкусу не отличить от магазинного, только наш еще и полезнее намного!
Записывайте рецептик
- Молоко 2,5% — 100 мл
- Масло растительное — 200 гр
- Яблочный уксус — 1,5 ст. л
- Соль — 0,5 ч. л
- Перец — по вкусу
- Горчица — по вкусу
Приготовление
Молоко соединим с маслом в стакане блендера. Первым лучше заливать молоко, потом масло.
Важно: Ингредиенты должны быть комнатной температуры!
Опускаем блендер в чашу и на средней скорости взбиваем содержимое.
Оно начнет белеть и густеть на глазах. Получаем не очень густую массу и останавливаемся.
Самое время приправить будущий майонез. Подсолим, вольем уксус.
И в принципе на этом можно остановиться — будет уже очень вкусно.
По желанию добавим горчицу, она очень здорово оттеняет вкус, а также черный перец.
Можно еще положить сушеный чеснок для аромата.
Именно после добавления уксуса майонез начнет густеть по-настоящему.
Взбиваем все содержимое уже более тщательно до хорошей плотной массы.
Майонез получается очень плотный, густой и красивый!
Лучше, чем на яйцах. Он белый, с нежным вкусом, натуральный и полезный.
В любые салаты, супы, закуски можно смело его класть. Вкусно даже просто намазать на бутерброд!
Единственный его минус — долго не хранится, не более недели в холодильнике.
Вот такой рецепт, нам очень понравился, готовим теперь только такой домашний майонез. Берите на заметку и вы.
Домашний майонез без яиц
Если вас пугает рецепт домашнего майонеза из-за наличия в нем сырых желтков, рекомендую вам этот вариант. Майонез готовится за две минуты, даже меньше. Ингредиенты, необходимые для рецепта есть в каждом доме. Поэтому приготовить этот соус проще, чем сходить за ним в магазин.
Ингредиенты для «Домашний майонез без яиц»:
- Масло подсолнечное (без запаха) — 1/2 стак.
- Молоко — 1/4 стак.
- Горчица — 1/2 ч. л.
- Соль (по вкусу) — 1/3 ч. л.
- Сахар (по вкусу) — 1/3 ч. л.
- Сок лимонный (по вкусу) — 1 ст. л.
Время приготовления: 5 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Домашний майонез без яиц»:
Налить в стакан для блендера подсолнечное масло.
Добавить молоко.
Взбить погружным блендером до появления густой массы.
Теперь добавить горчицу, соль, сахар. И понемногу вливать лимонный сок, взбивать блендером и пробовать на вкус.
Если желаете приготовить больше майонеза, количество ингредиентов можно удвоить или утроить, но касательно соли, сока лимона и сахара будьте аккуратны. Их нужно добавлять понемногу, чтобы не испортить вкус соуса.
Получается довольно густой майонез. Пропорции молока и масла всегда берутся 1:2 (масла больше). Если вы видите, что майонез получился не сильно густой, добавьте растительное масло.
На основе этого майонеза можно сделать и другой соус, например, чесночный или с зеленью.
Экспериментируйте на здоровье.
Гарантирую, что этот майонез у вас получится.
P.S. Однажды у меня не получился майонез из-за того, что я использовала странное молоко, купленное в магазине. Оно было видимо плохого качества, полностью порошковое. После чего я использую только проверенное молоко. Удачи!
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
Другие варианты рецепта
Соус а-ля майонез “Юлия” на молоке
- 1872
- 15827
- 1252617
Постный майонез “Новогоднее настроение”
- 205
- 1384
- 297414
Салат «Оливье с майонезом»
- 94
- 737
- 25745
Домашний майонез без яиц
- 24
- 410
- 17291
Домашний майонез без яиц
- 49
- 354
- 3671
Майонез без яиц
- 19
- 271
- 24426
Майонезный соус на молоке
- 45
- 197
- 6241
Майонез домашний
- 17
- 180
- 12299
Майонез на молоке без яиц
- 13
- 145
- 6880
Похожие рецепты
Постный майонез “Новогоднее настроение”
- 205
- 1536
- 304522
Домашний майонез на оливковом масле
- 13
- 610
- 4681
Домашний майонез
- 12
- 52
- 16395
Соус а-ля майонез “Юлия” на молоке
- 1934
- 16713
- 1323789
Майонез “Весенний”
- 7
- 45
- 3180
Майонез из авокадо к овощам
- 29
- 98
- 1511
Майонез в домашних условиях
- 16
- 66
- 4516
Постный веганский майонез и нутово-морковные котлеты
- 193
- 1099
- 140264
Майонез “Я дома” за 10 минут
- 20
- 104
- 12146
Фотографии «Домашний майонез без яиц» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
4 января 2019 года Delena777 #
Сделала! (Надо делать из холодного молока.) Уже и соседке рецепт пригодился! (у нее прям перед новым годом майонеза не хватило, я её этим рецептом выручила!
Магазинный майонез не покупаю – там трансгенные жиры и ничего натурального нет, только вред один. Делала в последнее время со сметаной салаты. А майонез по этому рецепту – супер!
24 декабря 2018 года Delena777 #
29 октября 2018 года olesya_com #
2 февраля 2018 года Tanya Vlasenco #
2 августа 2017 года nadzezhda1 #
8 января 2017 года olga kiklyar # (автор рецепта)
16 февраля 2016 года FG Julia #
17 февраля 2016 года olga kiklyar # (автор рецепта)
5 июня 2017 года Нурия1301 #
14 ноября 2015 года svetzloy #
14 ноября 2015 года olga kiklyar # (автор рецепта)
15 ноября 2015 года svetzloy #
21 июня 2015 года Ска3о4ка #
21 июня 2015 года olga kiklyar # (автор рецепта)
9 мая 2015 года Aigul4ik #
8 мая 2015 года wordberry #
8 мая 2015 года olga kiklyar # (автор рецепта)
7 мая 2015 года olga kiklyar # (автор рецепта)
8 мая 2015 года olga kiklyar # (автор рецепта)
7 мая 2015 года OLGA_BOSS #
7 мая 2015 года olga kiklyar # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Вход без регистрации
Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.
Источники:
http://povar.ru/recipes/domashnii_maionez_bez_yaic-11466.html
http://hozaika.online/domashnij-majonez-bez-jaic.html
http://www.povarenok.ru/recipes/show/107545/