Куриное филе с помидорами и сыром – Своими Руками

Куриные отбивные с помидорами и сыром – 5 популярных рецептов

Доброго времени суток, дорогие гости нашего сайта! Сегодня мы будем готовить отбивные из куриной грудки с помидорами и сыром.

Приготовить их достаточно просто, справится даже новичок. Но, несмотря на всю простоту, отбивные получаются очень вкусными. Блюдо это универсальное, подойдёт как для семейных посиделок, так и для праздничного стола.

Для приготовления куриных отбивных нам понадобятся следующие продукты: куриное филе, свежие помидоры, твердый сыр, майонез или сметана, соль и перец. Так же, можно добавить немного любимых специй. Способов приготовления несколько, ниже мы подробно рассмотрим каждый из них. Если же Вы хотите немного разнообразия, то, рекомендую посмотреть предыдущую статью. Там мы рассказывали как приготовить куриные отбивные с грибами и сыром. Это тоже получается очень вкусно!

Куриные отбивные с помидорами и сыром на сковороде

Список необходимых ингредиентов:

• Филе куриной грудки – 600 гр;
• Помидоры – 1-2 шт (зависит от размера);
• Сыр – 150 гр;
• Майонез или сметана – 3 ст.л;
• Соль и перец – по вкусу;
• Масло растительное без запаха.

Как приготовить куриные отбивные с помидорами и сыром на сковороде:

1. Куриное филе промываем под проточной водой и отбираем бумажными полотенцем. Так мы уберем лишнюю влагу. Нарезаем грудку поперек волокон, кусочками, толщиной около 2 см.

2. Разделочную доску оборачиваем пищевой плёнкой. Выкладываем нарезанное филе и также накрываем его плёнкой. Отбиваем специальным молотком с обеих сторон.

3. Выкладываем отбитое мясо в миску, добавляем майонез или сметану. Солим и перчим по вкусу, можно добавить немного любимых приправ. Главное, не очень ароматных, чтобы не перебили вкус блюда. Все тщательно перемешиваем и оставляем на полчаса.

4. Сковороду смазываем тонким слоем растительного масла ( удобно использовать силиконовую кисточку). Нарезаем помидоры ломтиками толщиной около 0.5 см и начинаем обжаривать на среднем огне.

5. Как только помидоры немного подрумянятся с одной стороны, их нужно перевернуть. Обжариваем со второй стороны ещё 3-5 минут.

6. Обжаренные помидоры аккуратно перекладываем в тарелку.

7. Кусочки отбитого филе выкладываем на сковороду с растительным маслом и жарим на среднем огне 8-10 минут. Крышку не накрываем, иначе, из курицы начнет выделятся лишняя жидкость, и мясо будет не жариться, а тушится.

8. Как только мясо обжарится с одной стороны, переворачиваем его на другую. Сверху, на каждый кусочек выкладываем помидоры и жарим ещё 7-8 минут, не накрывая крышкой.

9. Теперь, на каждый кусочек выкладываем натёртый на крупной тёрке сыр и закрываем крышку. Как только сыр полностью расплавится – куриные отбивные с помидорами готовы, можно подавать к столу.

Мясо нужно отбивать аккуратно, и желательно использовать пищевую пленку. Иначе оно может порваться

Куриные отбивные с помидорами и сыром в духовке

Список необходимых ингредиентов:

• Грудка куриная (филе) – 1 кг;
• Помидоры – 3 штуки;
• Сыр – 200 гр;
• Майонез – 4 ст.л.;
• Соль, перец – по вкусу.

Как приготовить куриные отбивные с помидорами и сыром в духовке:

1. Куриное филе хорошо промываем и отбираем бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю воду. Затем, разрезаем грудку вдоль на 2 части.

2. Теперь, оборачиваем разделочную доску пищевой пленкой и выкладываем на нее филе. Сверху также накрываем плёнкой. Отбиваем мясо с одной стороны, затем переворачиваем и отбиваем со второй. Таким же образом поступаем с другими кусочками.

3. Отбитое куриное филе выкладываем в глубокую миску. Добавляем майонез, соль и перец по вкусу. По желанию, можно добавить немного специй или чеснока. Главное, не перестараться. Тщательно все перемешиваем и убираем в холодильник на час.

4. Помидоры моем и нарезаем тонкими ломтиками, примерно 5 мм. Противень смазываем растительным маслом и выкладываем кусочки куриного филе. Сверху, на каждый кусочек кладём ломтики помидора. Ставим противень в разогретую до 180° духовку на 25 минут.

5. После этого, достаем противень с отбивными и выкладываем на помидоры тёртый сыр. Снова ставим противень в духовку и ждём когда сыр расплавится. Как только это произойдет, куриные отбивные с помидорами и сыром можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Если не хотите использовать майонез, его можно заменить сметаной. Так же, можно добавить пару зубчиков чеснока

Куриные отбивные с помидорами и сыром в мультиварке

Список необходимых ингредиентов:

• Куриное филе – 300 гр;
• Помидоры – 1 шт;
• Сыр – 100 гр;
• Майонез – 1 ст.л;
• Соль и перец – по вкусу.

Как приготовить куриные отбивные с помидорами в мультиварке:

1. Куриное филе промываем под проточной водой и отбираем бумажными полотенцами. Нарезаем поперек волокон на кусочки толщиной около 2 см.

2. Выкладываем нарезанное филе в полиэтиленовый пакет и кладём его на разделочную доску (распределите филе внутри пакета так, чтобы каждый кусочек лежал отдельно). Отбиваем мясо специальным молоточком сначала с одной стороны, а затем, с другой.

3. Отбитое куриное филе выкладываем в небольшую миску или тарелку. Добавляем майонез, солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем и оставляем на 15 минут.

4. Помидоры нарезаем тонкими ломтиками. Дно мультиварки смазываем тонкими ломтиками и выкладываем туда кусочки куриного филе. Сверху, на каждый кусочек выкладываем нарезанные помидоры и закрываем крышку. Включаем режим ” Выпечка” на 45 минут.

5. За 10 минут до окончания режима, открываем крышку мультиварки и выкладываем на каждый кусочек тёртый сыр. Затем, снова закрываем крышку и готовим оставшиеся 10 минут. После этого отбивные можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Лучше готовить отбивные из охлаждённого мяса, которое ещё не было заморожено. Если такой возможности нет, размораживать филе нужно при комнатной температуре

Куриные отбивные с помидорами и сыром в духовке в фольге

Список необходимых ингредиентов:

• Куриная грудка (филе) – 1 кг;
• Помидоры – 3 шт;
• Сыр – 200 гр;
• Майонез – 1 пачка;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Соль и перец – по вкусу;
• Фольга для запекания.

Как приготовить куриные отбивные в духовке в фольге:

1. Куриное филе промыть проточной водой и обсушить бумажными полотенцами. Затем, нарезать каждую грудку вдоль куска.

2. Разделочную доску оборачиваем пищевой плёнкой и выкладываем на нее кусочки мяса. Сверху также накрываем плёнкой и отбиваем специальным молотком, сначала с одной стороны, затем, с другой.

3. Отбитые кусочки филе выкладываем в миску, добавляем майонез, измельчённый чеснок, солим и перчим по вкусу. Все тщательно перемешиваем и убираем в холодильник на один час.

4. Помидоры моем и нарезаем тонкими ломтиками. Фольгу нарезаем так, чтобы для каждого кусочка филе был свой лист фольги.

5. На противень выкладываем фольгу. Далее, на каждый лист фольги выкладываем по одному кусочку куриного филе. Сверху, на мясо выкладываем ломтики помидора. Заворачиваем каждый кусочек курицы с помидорами в фольгу. Старайтесь это сделать так, чтобы потом можно было быстро развернуть сверху.

6. Ставим противень в разогретую до 200° духовку и выпекаем 25 минуту. Затем, достаем противень, аккуратно, чтобы не обжечься разворачиваем фольгу сверху каждого кусочка, смазываем майонезом и посыпаем тёртым сыром.

7. Снова ставим противень в духовку и выпекаем ещё 15 минут. После этого, достаем отбивные и даём немного остыть. Затем, аккуратно вынимаем из фольги и подаём к столу. Приятного аппетита!

Если отбивные будут запекаться в микроволновой печи, лучше делать кусочки поменьше и отбить их так, чтобы они были потоньше. Так, они наверняка пропекутся, даже в микроволновке небольшой мощности

Куриные отбивные с помидорами и сыром в микроволновке

Список необходимых ингредиентов:

• Куриное филе – 300 гр;
• Помидоры – 1 шт;
• Сыр – 100 гр;
• Майонез – 1 ст.л;
• Зелень(укроп) – по желанию;
• Соль и перец по вкусу.

Как приготовить куриные отбивные с помидорами в микроволновке:

1. Куриное филе промываем проточной водой и обтираем бумажным полотенцем. Нарезаем филе поперек волокон.

2. Выкладываем нарезанное филе в цилофанновый пакет, кладём его на разделочную доску и отбиваем с обеих сторон.

3. Отбитое филе выкладываем в миску и добавляем майонез. Солим и перчим по вкусу. По желанию, можно добавить немного любимых специй. Все хорошо перемешиваем и оставляем на 15-20 минут.

4. Выкладываем отбитое куриное мясо на плоскую тарелку. Сверху кладём тонкие ломтики помидора. Ставим тарелку в микроволновку на 15 минут при мощности 750W.

5. Сыр трем на тёрке и смешиваем с нарезанным укропом ( можно не добавлять укроп или заменить зелёным луком). Достаем тарелку из микроволновки и выкладываем на отбивные сыр с зеленью. Снова ставим в микроволновку на 3-5 минут. После этого куриные отбивные с помидорами можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Куриное филе с помидором и сыром в духовке: пошаговый рецепт с фото

Привет! В этой статья я расскажу как запечь в духовке куриное филе с помидором и сыром и дам пошаговый рецепт его приготовления.

Куриная грудка — отличный нежирный диетический продукт. При обычной жарке или запекании ей не хватает жира и сочности, и мясо может получиться сухим и пресным.

В моем рецепте я делаю куриную отбивную с томатом и хрустящей сырной корочкой, она получается сочной, нежной и с оригинальным вкусом. В фото-рецепте я описываю как приготовить и красиво подать блюдо на обычный обед или на праздник. В конце статьи я посчитала калорийность и соотношение БЖУ для рецепта.

Ингредиенты

Количество ингредиентов: 9
Время приготовления: 45 минут
Калорийность на 100 г: 145 кКал
Белки / жиры / углеводы на 100 г: 19,5 / 6,0 / 2,0

Тайминг: из 45 минут приблизительно 20 у меня уйдет на предварительную подготовку продуктов и около 25 минут — на запекание.

Если я включу режим «турбо» при работе на кухне, то смогу уложиться в 35 минут.

9 ингредиентов для запекания сочной курочки в духовке

Ингредиенты:

• Куриное филе — 700 грамм (2 штуки небольшого размера)
• Помидоры — 250 грамм (2 штуки)
• Сыр мягкий — 100 грамм
• Сметана 15% — 75 грамм (3 столовых ложки)
• Чеснок — 10 грамм
• Растительное масло — 10 грамм
• Зелень (петрушка) — 15 грамм
• Черный молотый перец по вкусу
• Соль по вкусу

Все продукты для моего рецепта доступны и продаются в ближайшем магазине.
Из них получится 8 небольших порций по 120 грамм или 4 сытные порции по 240 грамм.

Пошаговый рецепт с фото

Промываю мясо птицы, зелень и томаты. Если использую замороженное мясо, то его перед приготовлением нужно полностью разморозить.

Сразу включаю нагреваться духовку на 180 градусов, так я сэкономлю время.

Как нарезать куриную грудку для отбивных

У меня две филейки. Из них я буду делать 8 порционных кусков.

Для этого я разрезаю грудку острым ножом вдоль на 2 части. Затем каждый кусок режу пополам.

Простой способ отбить куриное мясо

Чтобы отбить куски курицы молотком, я использую обычные полиэтиленовые пакетики для завтрака. Помещаю по два куска филе в пакет, и отбиваю молотком для мяса. Брызги не летят, молоток и разделочная доска меньше пачкаются.

Бью легко, без фанатизма, так как мясо курицы очень нежное и одним сильным ударом его легко пробить до дырок. Во время отбивания стараюсь сформировать округлую ровную форму кусочка и сделать его толщину одинаковой.

Когда у меня не было молотка для отбивания мяса, я пользовалась тупой стороной ножа. Требуется больше сноровки, но мясо можно отбить и таким способом.

8 отбивных готовы, я их солю. Немного, так как в ингредиентах будет сыр — он даст блюду дополнительную соль. На кухне я использую йодированную соль.

Солю и перчу сырое мясо по вкусу

Смазываю лоток для выпекания растительным маслом, и выкладываю в него порционные куски. Посыпаю черным молотым перцем. На свой вкус, как обычно.

Нарезаю чеснок

Мелко измельчаю чеснок, так он лучше отдаст свой аромат и полезные вещества.

Томаты, нарезанные кружками

Нарезаю кружками 2 помидора. Нож взяла другой, таким ножом с зубчиками легко прорезается даже плотная кожура и не брызгает томатный сок.

Посыпаю курицу чесноком и перчу

Посыпаю куриное мясо чесноком, который придаст остроту и пикантность. По рецепту у меня 10 грамм, я взвесила — это 2 крупных зубчика и 2 маленьких. Будет чувствоваться чесночок.

Если я готовлю детям или гостям, то кладу поменьше острых ингредиентов: не все любят еду, после которой будешь чувствовать себя немного драконом :).

На каждый кусочек выкладываю помидоры

Выкладываю на филе помидоры: в среднем по 2-3 кружка на каждый порционный кусок. Томаты — это отличный маринад. Они содержат аскорбиновую кислоту или витамин С, который прямо в лотке во время приготовления подмаринует мясо птицы и сделает его мягче и сочнее.

Смазываю, но не заливаю, филе сметаной

Сверху смазываю сметаной — накладываю прямо на кружочки столовой ложкой. Сметана 15% жирности, она будет расположена под слоем сыра.

Даже как-то неловко называть этот ингредиент секретным.)) Но именно благодаря сметане сыр станет мягче, лучше растечется корочкой по каждому кусочку, и придаст особую нежность.

Нарезанная петрушка

Мелко нарезаю зелень — петрушку. Делю на 2 части: первая пойдет на слой сметаны, а вторую часть я использую во время подачи готовой куриной грудки.

Посыпаю зеленью

Посыпаю каждый кусочек петрушкой. Я выкладываю все слои продуктов таким образом, чтобы были видны порционные куски. Если я намажу все сплошным слоем, то мне труднее будет накладывать филе в тарелки и внешний вид блюда будет хуже.

Сыр натираю на крупную терку

Остался последний ингредиент — сыр. Натираю его на крупную терку. Я его взвесила: на 2 филейки достаточно 100 грамм. Сыр можно натирать на терку любого размера, он все равно расплавится.

Я взяла обычный сорт из магазина под названием «Сметанковый». Он у меня уже прошел тест на «тугоплавкость». Можно случайно купить в магазине сырный продукт, хотя у нас сейчас ввели обязательную маркировку молочных продуктов. Аккуратнее, мне много раз попадался сыр, который совсем не плавится.

Когда у меня в холодильнике другой вид мягкого сыра, то использую что найду.)) Главное — чтобы он хорошо плавился.

Блюдо готово к запеканию

Посыпаю каждый кусочек сырной крошкой: как будто снег припорошил сопки. Мне нравится мое творение — даже в таком виде блюдо выглядит аппетитно.

Духовка нагрелась, можно отправлять полуфабрикат на запекание. Ставлю на центральную решетку по высоте.

Курочка с томатом и сыром запекается в духовке

Через 20 минут запекания при 180 градусах мое блюдо выглядело так, как на фото: сыр расплавился, все кусочки ровные, выглядят уже готовыми. Тонкие куски мяса птицы за 20 минут должны пропечься.

Но я захотела хрустящую румяную корочку, и оставила запекаться филе еще на 7 минут.

Готовое филе курочки с сыром и помидором

Готово! Именно такую сырную корочку я и хотела. Все сложилось: аромат чесночка и зелени, сок от курицы и овощей, запеченная корочка.

Духовые шкафы у всех разные, нагрев различается, поэтому точное время запекания у каждого будет свое. Начиная с 20-й минуты я начинаю «пасти» блюдо, постоянно проверяю его на цвет. Расслабляться нельзя, а то подгорит или пересушится

Порция запеченного куриного филе 120 грамм

И теперь посмотрю, сколько весит один кусочек.

120 граммов нежнейшего мяса птицы. Можно сразу есть, пока не остыло. Или добавить гарнир.

Гарниры для рецепта

Я всегда стараюсь практично подходить к использованию духовки, потому что она — крутой потребитель электроэнергии. Поэтому одновременно ставлю в нее готовиться гарниры.

Гулять, так гулять! Для порции в 174 кКал на гарнир хорошо подойдет запеченная цветная капуста — смотрите по ссылке рецепт как вкусно приготовить цветную капусту в духовке.

Это как раз тот самый праздничный вариант подачи блюда. Гости уже съели салатик, а может быть и не один, и в качестве горячего на «Ура» пойдет наша легкая и нежная отбивная с кучерявым овощным гарниром.

К запеченной курице с помидором на гарнир хорошо подойдет цветная капуста

Нет капусты? К курочке можно выбрать любой низкокалорийный гарнир из моей десятки легких гарниров, многие из которых я тоже готовлю в духовке.

Расчет калорийности и соотношение БЖУ

По уже сложившейся традиции привожу расчет кКал моего блюда. Я сама обсчитываю все мои рецепты и если покупать похожие продукты, то калорийность будет известна.))

Из 700 граммов филе и 460 грамм вспомогательных ингредиентов у меня получилось 960 грамм готового блюда или 8 порций по 120 грамм.

Отбивная из куриного филе с помидорами и сыром

Быстрое, умопомрачительное блюдо в помощь, после тяжелого трудового дня ))

Ингредиенты для «Отбивная из куриного филе с помидорами и сыром»:

• Филе куриное — 4 шт
• Помидор — 2 шт
• Сыр твердый — 200 г
• Майонез — 150 г
• Соль
• Перец черный

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Отбивная из куриного филе с помидорами и сыром»:

Слегка отбиваем куриное филе.

Выкладываем на противень филе, сверху – помидоры, на помидоры – майонез.

Засыпаем все тертым сыром, отправляем в духовку на 20 минут.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Куриные грудки в шубе

• 79
• 517
• 31241

Куриные отбивные с помидорами и болгарским перцем

• 95
• 476
• 87981

Куриные отбивные с помидорами

• 43
• 193
• 48534

Грудка “По-монастырски”

• 29
• 85
• 32170

Курочка под сырной шубкой

• 20
• 30
• 4950

Куриные отбивные “Экспромт”

• 14
• 10
• 5789

Похожие рецепты

Запеканка-пирог из картошки и курицы

• 32
• 95
• 1607

Курица с черносливом

• 44
• 45
• 4163

Фруктовые фантазии на тему куриного филе

• 55
• 8
• 4072

Курочка “Аппетитная”

• 12
• 34
• 3648

Куриные грудки в панировке

• 6
• 1475

Курица на решетке “Пальчики оближешь”

• 26
• 871
• 7702

Куриные котлеты в фисташках

• 6
• 24
• 723

Гедлибже по-кабардински

• 153
• 811
• 95136

Окорочка “Проще некуда”

• 111
• 227
• 4706

Попробуйте приготовить вместе

Салат крабовый по-новому

• 79
• 747
• 13838

Волованы со свеклой и сельдью

• 73
• 419
• 14583

Запеченный ананас

• 107
• 290
• 23569

Фотографии «Отбивная из куриного филе с помидорами и сыром» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

15 сентября 2018 года Полина Котова #

9 сентября 2017 года kety260489 #

11 сентября 2017 года sepultur # (автор рецепта)

6 октября 2016 года tychas #

29 декабря 2015 года lilit vlad #

29 декабря 2015 года sepultur # (автор рецепта)

7 октября 2016 года sepultur # (автор рецепта)

12 октября 2015 года alla vracheva #

8 октября 2014 года НАНЯ 02 #

26 сентября 2014 года Sunny_Light #

26 сентября 2014 года sepultur # (автор рецепта)

3 октября 2014 года Sunny_Light #

3 октября 2014 года sepultur # (автор рецепта)

18 сентября 2014 года Юся_26 #

15 января 2014 года Малышонок1 #

24 декабря 2013 года Моя лакомка #

17 ноября 2013 года Мадемуазель88 #

18 июня 2016 года Леся Можарова #

8 октября 2013 года natimikadze #

8 октября 2013 года sepultur # (автор рецепта)

8 октября 2013 года natimikadze #

29 июля 2013 года Таня и Полина #

10 августа 2013 года sepultur # (автор рецепта)

23 июля 2012 года meluzga #

28 июля 2012 года sepultur # (автор рецепта)

10 мая 2012 года elenita # (модератор)

31 марта 2012 года Lessya1 #

26 марта 2012 года lika-911 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Источники:

http://kushaisovkusom.ru/kurinye-otbivnye-s-pomidorami-i-syrom-5-populyarnyx-receptov.html
http://lenamironova.ru/kurinoe-file-s-pomidorom-i-syrom-v-duhovke-recept-s-foto/
http://www.povarenok.ru/recipes/show/63202/